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笋干烧肉

笋干烧肉

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用料

笋干 6片
五花肉 200克
干小米椒 6个
生姜 1小块
大蒜 3小瓣
葱 3根
油适量
盐适量
酱油少量
白胡椒粉少量
鸡精少量

做法

1.将笋干泡提前一天用冷水泡好，中途换两次水。（小块所以泡的多）
2.泡发后要洗干净，（嫩嫩的笋衣不用去掉）
3.切成小段，大小差不多，就样子切笋衣不会掉，（如果是炒就不要切那么厚）
4.实材都准备好了（选五花肉好吃一点）
5.五花肉切成这样子，生姜大蒜辣椒可以切大块点，（大块点不会闷的碎碎的）葱要成小段，
6.锅里放油把生姜大蒜炒一下。
7.把五花肉放进去炒。
8.放入小米椒。
9.把五花肉煸香。
10.倒入笋干先加入少量的盐翻炒均匀。
11.压力锅中的水烧热就行了。（如果是冷水肉的口感没那么好了）
12.锅里的笋干和肉全倒进去，水没过菜行了（不须要太多，不是明火，闷完后水不会少的）
13.盖好闷制中。
14.闷二十分左右后。
15.把闷好的笋干和肉倒入锅里。（本来可以直接在锅里闷的，嘻嘻！我家没有锅盖）
16.加入调料。（少量酱油.少量鸡精.少量白胡椒粉.盐不够，所以又加了一点点）
17.收汁差不多了加入葱白。
18.最后加入葱花，翻炒均匀装盘。
19.完成品。

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